AGRI-PULSE – KLERKSDORP - ‘n Goeie kerrie is soveel meer as ‘n gereg. Dit is gemoedskos, vullend, met net genoeg warmte en byt. JD5 is ‘n huiskombuis/restaurant in Klerksdorp wat smulpape tuis laat voel – asook diegene wat net hou van lekker kos sonder te veel fieterjasies. Die naam is die restaurant se adres – Johannes Duminystraat 5, Roosheuwel, Klerksdorp. Met Bacchus, die Romeinse god van wyn, lekker eet en samesyn, wat teen de muur pryk, weet jy dat jy jou sorge buite moet los en jou oorgee aan die lekkernye waarvoor hy bekend is. Volgens die mede-eienaar en sjef, Bernard Ellis, is hul spyskaart geïnspireer deur gewone en eerlike kookkuns. “Gewoon beteken nie afskeep nie en JD5 spog met ‘n toekenning as beste restaurant deur Restaurant Guru 2021. Ons neem ‘n gereg en gee hom ‘n makeover. Nie te vreemd nie, want mense eet wat hulle ken.”
Ellis en “partner in crime” Lorèn Prinsloo is albei onderwysers met ‘n passie vir kookkuns, lekker eet en mense.
“By JD5 glo ons jy kuier saam met jou vriende – geen wifi, TV en lawaai. Net kuier saam jou besties.” Hy nooi Klerksdorpers en besoekers aan die stad om die restaurant op Facebook te volg en die atmosfeer te geniet en te kom lekker eet.
Klik hier op jou elektroniese toestel of gaan na https://bit.ly/bernardellisbunnychow om na ‘n video te kyk hoe Bernard kook.
Jabulani se phutu pap – Lekker saam ‘n braai of in ‘n slaai
Mieliepap: ‘n stapelvoedsel vir die mense van Suid-Afrika. En maak nie saak saam met wie jy gesels nie, elkeen eet sy mieliepap op sy of haar eie manier: of dit nou saam ‘n lekker stukkie boerewors en ‘n uie-en-tamatie-sousie is of self ‘n krummelpap met ‘n bietjie melk en suiker, om pap te eet is om Suid-Afrikaans te wees.
Die Rustenburg Herald is tans besig met voorbereiding vir ‘n baie spesiale reeks van “sishebo”, resepte wat perfek gaan saam met pap en vleis: ‘n ietsie om seker te maak dat jou man of vrou (of selfs die kinders) nie die All Gold-tamatiesousbottel moet byderhand hou om hul daaglikse pap te geniet nie. Ons het vier baie spesiale kosse in gedagte vir die komende weke se “Rustenburg Herald raak die klits kwyt” maar toe wonder ons ook: weet almal hoe om daardie perfekte pot pap te maak?
Ja, almal van ons het al iewers (by ‘n braai of Sondagmiddag-familiebyeenkoms) ‘n lekker pot pap gemaak. Maar wat van die van ons wat nie krummelpap kan maak nie? En selfs ‘n lekker stywe pap is soms meer ‘n kuns as iets so maklik soos volg die resep. En dan is daar ook die vraag: is dit waar dat sodra jy pap wat brand ruik dit beteken dat jou pap reg is?
Hopelik kan die Rustenburg Herald hierdie week saam met kollega Jabulani Senyatso, ‘n staatmaker wanneer dit by pap voorberei kom, ‘n paar van hierdie vrae antwoord. Jabulani wys vir ons hoe maak mens ‘n lekker stywe pap en dan is daar ook ‘n spesiale pap-tert resep vir diegene wat lus is vir iets meer...
