The well-known English expression of something “selling like hot cakes” is definitely not an exaggeration, excessive or overstatement for something that is really popular or great. 
The origin of this age-old expression was reconfirmed this week when Rustenburg Herald almost pitched our tent in the kitchen of Mercia Kruger – our host for this week’s cooking column. Mercia is famed for a whole range of wonderful treats coming from her stove or kitchen under the banner of “Cupulicious” – a cake (or cookie) for any event! Though wedding cakes or very special cakes to mark your birthday, anniversary or whatever the occasion - is her thing, she spoils us with a simply drop-dead-good Blueberry Cheesecake Chunky Cookie this week. 
(Remember to phone Mercia on 079 353 8660 for an unforgettable cake experience – come on – treat yourself and your family!)

Die meeste mense in die wêreld van vandag is gaande oor die veeldoelige en uiteenlopende gebruike van die beskeie grondboontjie en daar is min van ons wat nie daarvan hou om met ‘n lekker stewige sakkie of bakkie grondboontjies vir ‘n lekker fliek voor die tv in te skuif nie. Daar is eintlik net twee dinge van grondboontjies wat soms effens lastig is naamlik dat die befaamde grondboontjie maar ‘n baie klein “vruggie” is met slegs twee klein “boontjies” op ‘n slag en dan natuurlik ook die feit dat dit natuurlik heelwat moeite is om dit af te dop. 
Vir mense wat lief is vir grondboontjiebotter op brood en soortgelyke happies of diegene wat gereeld afgedopte grondboontjies koop, is daar slegs een probleem en dit is die feit dat die grondboontjie/botter betreklik vinnig opraak. 

Ria Ludick is ‘n vrou met hande wat raakvat. 
Sy is nie een wat van stilsit hou nie en eksperimenteer graag wanneer sy in die kombuis is.
Die ruim, koel vertrek is dan ook een van Ria se gunstelingvertrekke in haar mooi huis. Híér voel sy naby haar seun, die baie bekende Sjef Johann, wat vroeër vanjaar onverwags oorlede is.
 “Hier in die kombuis gesels ek tog nog te lekker met hom. 
In die kombuis deel ons twee steeds ons liefde vir bak en kook,” vertel Ria. In die laaste uitgawe van dié jaar bak Ria Griekse Bolletjies – koekies so delikaat dit smelt letterlik in jou mond. 

Abea Ramatisa is die skakelbordoperateur by Klerksdorp Rekord. As ouma hou sy daarvan om die koekblik vol te hou en hierdie resep vir outydse soetkoekies is ‘n gunsteling. Dit maak lekker baie koekies.

OUTYDSE SOETKOEKIES

deur Abea Ramatisa

Bestanddele:
• 5 k koekmeel
• 1½ k margarien, sag
• 2 eiers

Liena van der Merwe gee drama en skeppende kunste by Hoërskool Wesvalia in Klerksdorp. Drama is in haar bloed en sy was regisseur en skrywer in Bloemfontein. Haar groot droom is om haar draaiboek te voltooi wat net wag om geskryf te word. Sy het ook onlangs ‘n kinderboek gepubliseer.  Haar ma het haar al haar kosmaakgeheime geleer.

ANYSBESKUIT
Deur Liena van der Merwe

With spring just around the corner and the kids most probably going to enjoy a far greater share of the outdoors and out of your hair young mothers know how to keep the kids entertained, well-fed and full of energy without having to spend a lot of time in the kitchen. In this week’s cook, we feature the first group of four finalists in the Ms Rustenburg pageant 2018 and yes, we were treated like royalty. In this edition thus – two lovely, easy-to-make treats – peanut butter cookies and a delightful strawberry tart.

Peanut Butter Cookies

1 x cup sugar
1 x cup Peanut Butter
1 x egg

Mix all three ingredients together until it makes a soft dough. Simply roll into small/average “balls” and flatten these in a pan – press down with your hands, a glass or anything similar or handy. Bake for roughly 10 minutes. Leave in the pan for a few minutes to cool down and enjoy!

Een van die heel aanvanklike oogmerke van ons reeks “Raak die ‘klits’ kwyt”, was om ons lesers die geleentheid te gee om die geregte/disse, koeke/terte soettand-happies of lekkernye van hul keuse vir ons “kook” voor te berei. Daarom dat dit nou al ‘n ongeskrewe reël geword het dat tradisionele happies, geregte of watter lekkernye jy ook al aan kan dink, loshande die meeste van die tyd voorgesit word. 
En daarmee het ons geen probleem nie – trouens, daar is al menigmaal geskimp dat die Herald se reeks “Raak die ‘klits’ kwyt” by geleentheid in boekvorm moet verskyn. Ja, ons het al talle kere hieraan gedink en ja, ons lesers se oorspronklikheid en kundigheid sal op die ou einde uiteraard die lewensvatbaarheid van so ‘n boekie bepaal.
Daarom dat ons sommer hier en nou weer ‘n uitnodiging aan ons lesers rig om asseblief tog maar van hulle te laat hoor en ons te skakel met die kosbare en dikwels onvervangbare resepte en kombuisgeheime waarmee baie van ons lesers in hul resepteboeke spog. 
Maar nee, ons stel darem nie net in tradisionele resepte en geregte belang nie, ons wil graag publisiteit gee aan enigeen uit ons geweste wat bereid is om sy/haar gunstelingresepte met ons te deel – selfs al is dit so “alledaags” soos ‘n lekker tuisgebakte brood, potjiekos, ‘n maklike en smaaklike poeding, ‘n watertand-koek, ‘n uitsonderlike vegetariese gereg of slaai, of ja, enigiets dergliks en/of tussen-in.

Wel dames, die afgelope twee weke het ons in ons kook-uitstappie Derby toe met lekker etes gespog waarop die gesin veral in die komende winter maande al te lekker trakteer kan word. Beide Annamarie van Niekerk se quiche en Grieta Botha se groentegereg is etes wat lekker maklik en vinnig is om aanmekaar te sit en sal ‘n yskoue en honger lyf in ‘n japtrap die nodige hitte-energie gee. Maar nee, ons wil darem nie altyd net “kos” maak nie - ‘n lekker peuseldingetjie is maar altyd gewild en wat van ‘n blik soetkoekies wat “bult” staan as die familie of vriende kom kuier en daar word heerlik in die voorkamer (TV-kamer) gekuier. Dit is nou wel Bulle-wêreld hierdie maar ai, die Sharks het darem maar pragtig gedoen met daardie moeilike kragmeting teen die Crusaders en dit nogal met 13/14 man? 
So - dit nou ‘n lang inleiding om vir julle te vertel dat ons vandeesweek sommer net soetkoekies bak - maar besondere koekies - inderwaardheid “koffiekoekies” soos hulle in die volksmond bekend staan. Hierdie weergawe van Annerie is egter oulik - want hulle is so ietwat groter as die gewone koffiekoekie. Maar wees versigtig - maak van die begin af ‘n stewige, groot beter koffie - Annerie se koffiekoekies is net so “dors” soos die grootste voorstoep-koffiedrinkers en slurp jou koffie vinnig-vinnig op.

Anneline van Huyssteen is ‘n bakker vir wie jy gerus maar die kuns kan afvra. Wat bak sy? Wel, koekies wat gewis amper te mooi is te eet, of nee, nie amper nie – dit is só mooi dat mense dit dikwels eenkant sit om te hou. Kyk gerus na die artikel en volg sommer ook ons video op die webtuiste - die skakel is onder geplaas sodat jy sonder sukkel by dit kan kom.
Die kort en lank van Anneline se bakkuns is om fyn koekies te bak wat sy “Custom royal icing cookies” noem. Dit doen sy onder die vaandel van Cookies & Stuff wat sy uiteraard vanuit haar kombuis bedryf.
Sy bak die koekies soos ‘n mens min of meer gewone koekies bak, maar dan word dit op ‘n eiesoortige en uiters kreatiewe manier versier om niks anders as heerlike kunswerkies te word nie.
Ja, dit is vir die publiek beskikbaar en is ongelukkig nie regtig die “sweet cakes” waarvan die Engelse praat nie – maar dit is bekostigbaar vir iemand wat iets baie spesiaals wil hê.
Onthou – die kuns lê in die versiering – geniet dit!

The virtues of a diligent and hardworking woman have been praised throughout the ages from the beginning of time. The popular saying goes that a diligent woman makes a home of any house or dwelling. Naturally, she is also able to serve a glorious meal from just about “nothing” on the table. Fortunate indeed are those children and sweet-toothed people whose mothers/wives are always planning ahead for important events on the calendar. This would mean that “now” is more or less the time to start planning or baking your family’s Christmas season cookies and eats – that is the time of the year when the adults want to relax while the kids snack away on those wonderful treats mother has stashed away in the cookie jar(s).
This week Rustenburg Herald’s “What’s Cooking?” team joins Marita Terblanche in her Wrap, Rattle and Roll kitchen with her showing us how to bake really wonderful Christmas cookies or party snacks for in-between meals during the long and enjoyable December school holidays.

AGRI-PULSE – RUSTENBURG – Omtrent al wat baie Suid-Afrikaners oor Jan Smuts- en Hertzogkoekies weet, is dat hulle min of meer dieselfde lyk en dat altwee baie, baie lekker is.

Party mense weet nie eers “wie is nou waffer nie” (soos die mense in Namibië graag sê). In hierdie uitgawe van Agri-Pulse verduidelik ons vir die lesers wat die verskil tussen die Smutsies- en Hertzoggies is en hoe albei gemaak word. Ons baasbakker is Marianna Paul, ‘n inwoner van Rustenburg in Noordwes wat familiebande in onder meer Kimberley en Upington het. (Marianna is die dogter van ouma Susanna Izaks, voorheen van Upington). Marianna sal ons verskoon as ons vir die lesers sê: Die verskil is dat ‘n Jan Smuts-koekie baie soos die bekende “jam tertjie” is terwyl die Hertzoggies ook ‘n bietjie klapper in die “kop” het…